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Nossa Cozinha, O canal voltou! - Receitas com ingredientes de verdade direto da Nossa Cozinha!

O canal voltou! - Receitas com ingredientes de verdade direto da Nossa Cozinha!

Eu estava falando outro dia,

por que eu conheço pessoas, muito famosas, então estava falando...

(celular tocando)

Que celular está ligado?

- É o seu (voz ao fundo)

(risadas simultâneas)

O meu não. O meu está no silencioso.

Tudo bem... Vamos lá!

Eu estava falando outro dia com o Felipe Neto.

Que eu conheço pessoas muito famosas.

Aí estávamos falando de uma coisa, que eu convidei ele para fazer uma coisa,

e ele falou assim para mim: Paola, eu não sei nem fritar um ovo HAHA!!

Então, eu falei: Você me deu uma ideia ótima para o meu novo vídeo no nosso canal..

Eu vou ensinar o Felipe Neto à fritar um ovo e você também.

(som instrumental + abertura)

A primeira coisa que a gente precisa, Felipe, a primeira coisa que você precisa para fritar um ovo

é achar dentro da sua casa, onde fica a cozinha.

Quando você entra na cozinha,

deveria achar algo parecido com um fogão e algo parecido a uma frigideira!

Aí você precisa comprar ovo!

É difícil para mim, falar de ovo e não falar de que tipo de ovo!

Quem me conhece sabe que faz muitos anos que eu falo.

E no meu livro está escrito ovos de galinha feliz.

Uma galinha feliz, seria uma galinha que cresceu em um ambiente aonde ela

gosta de estar! Um ambiente apropriado para uma galinha.

Basicamente criada solta,

comer comida boa, restos de frutas, folhas, grãos, coisas que as galinhas comem, tomar sol..

23 00:01:36,05-->00:01:50,00 as galinhas precisam de muitas horas de sol por dia para por ovos e depois dormir no escuro

e de manhã que ninguém acorde elas com gritos,

nem batendo na porta e nem com uma luz articial em cima!

O que que é uma galinha miserável? Uma galinha miserável é aquela que cresce dentro de uma

gaiola, trancada com muitas outras galinhas no mesmo espaço...

Como as galinhas são muito agressivas quando estão nessas gaiolas, o que a

indústria faz, corta os bicos delas! Para que elas não possam se machucar...

..não recebem sol e o que recebem é uma luz artificial durante 10/12 horas por dia.

A vida dessas galinhas é muito miserável

e elas colocam muito mais ovos porque são forçadas a isso!

E a vida das galinhas felizes é um pouco mais feliz, ou bastante feliz e também colocam ovos.

E claro tem uma diferença de preço, importante provavelmente

no mercado um ovo comum custa a metade do que um ovo caipira ou de galinha criada solta.

A boa notícia é que cada

vez tem mais marcas e cada vez tem mais aviários fazendo diferentes tipos de ovos,

alguns pode não ser orgânicos, mas as galinhas podem ser criadas soltas, enfim tem opções.

Tem opções também de comprar talvez em grupos de compras, no lugar de comprar uma duzia,

você pode comprar uma caixa de 10 cartelas e você divide no seu prédio, no seu grupo de amigos..

Está cada vez mais difícil não pensar no que de trás do a gente come, seja num inocente ovo,

num pedaço de manteiga, seja num pouco de azeite.

Então vocês vão me ouvir

falar muito sobre isso, tentando que seja de uma forma leve, não quero entediar vocês!

Mas como cozinheira e como

ser humano responsável e com meu espaço aqui nesse planeta, eu preciso falar de tudo isso.

Então, esse ovo aqui, é um ovo orgânico de uma galinha feliz!

Ovo frito, se a gente usa como referência a grande culinária

francesa que não necessariamente é a rainha nem que está por cima,

mas vamos combinar que ela dedicou bastante tempo em estudar e catalogar as coisas..

então quem é cozinheiro profissional aprendeu bastante dela, se a gente for olha para ela,

um ovo frito não é o que a gente faz na frigideira,

o que a gente faz geralmente na frigideira é um ovo na frigideira..

um ovo "la poêle"

Ovo frito na França é um como se

fosse o "poché" que você casca na água fervendo e que você casca ele numa panela cheia de óleo.

Então a gente vai fazer um ovo frito brasileiro,

um ovo frito desse lado aqui do mundo, que geralmente se faz numa frigideira.

Qual frigideira? Ah que você quiser!

Só tem uma coisa que é importante, se a gente vai fazer um ovo frito e a frigideira é enorme,

você vai ter uma superfície muito grande de frigideira

aquecendo demais para só um ovo no meio.

Então vamos tentar sempre que as coisas tenham um tamanho parecido!

Vou fazer um, dois ovos vou tentar uma frigideira um pouco menor.

Ai eu tenho duas opções aqui, uma antiaderente e uma de ferro.

Podemos fazer ovo frito com óleo,

podemos fazer ovo frito com azeite de oliva, podemos fazer ovo frito com manteiga..

podemos fazer ovo frito com

a borda crocante, podemos fazer ovo frito sem a borda crocante, tem infinitas formas!

Então, vamos primeiro usar

essa frigideira antiaderente, vamos aquecer um pouco a frigideira..

e cascar o ovo numa xícara, num potinho, nunca diretamente na frigideira

Então aqui na xícara a gente consegue ver se o ovo está bonito, se o cheiro é bom..

Um pouco de azeite. - Quanto? (voz do Jason)

uma colher de sobremesa, uma colher de chá. Dá uma "mexidita"

Espera aquecer um segundo, um segundo não, sete segundos

E vem com o ovo na xícara e deixa ele cair deeeeentro da frigideira

Ai eu não quero uma clara muito frita, então vou por uma tampa!

Essa tampa vai criar um pouquinho de vapor, esse pequeno vapor que eu to criando, faz com

que a clara nao doure tanto assim e não frite não seque tanto!

Tem também quem faz, isso aqui! Duas gotas de água

Aí abrimos, temos um ovo frito!

Um ovo frito, ok! Eu tempero depois. Por que?

Porque eu li uma vez num livro que eu acredito muito que fala sobre ovos,

para temperar depois, então eu tempero depois!

Então aqui temos um ovo frito normalzão, sem nada muito especial.

Então agora eu vou fazer, dois ovos fritos!

Azeite!!

Outro jeito de temperar bem francês também, é temperar a parte de baixo do ovo!

Sobretudo quando você vai usar pimenta do reino, por exemplo, porque então não suja a clara.

Ovos! Um ovo, outro!

E agora, eu não quero a borda crocante, quero a borda branquinha....

então vou colocar a tampa agora.

Enquanto isso, eu vou pegar um pedaço de pão, porque pão com ovo é uma as melhores coisas

que se tem no mundo!

Vamo ver aqui, oh, ainda a clara está crua, eu acho que eles vão se

beneficiar com um pinguinho de água, aquela coisa que eu fiz antes!

Então um pinguinho de água e a tampa!

Oh, para quem gosta da gema bem mole

o momento é esse, vamos cozinhar só mais um segundo!

Eu deveria ter torrado o pão antes! Errei!

Mas eu vou deixar o pão ali,

então pro terceiro ovo! Que é aquele ovo incrementado da Samantha!

Então, vamos lá! Vamos tirar esses aqui.

Então, enquanto meu pão torra, vamos fazer os ovos

fritos agora nessa frigideira de ferro com manteiga e com ervas,

sal e pimenta, e jogando com uma colher um pouco de manteiga em cima do ovo.

Vamos colocar a manteiga!

Ovos!

E também se você quiser pode temperar na frigideira, tanto faz.

E agora eu vou colocar umas ervas do meu, do nosso quintal!

Um pouco de tomilho, vou colocar na manteiga primeiro.

Depois eu vou molhar com essa manteiga os olhos, tomilho e salvia

Hmm delicia com ovos!

Olha que lindo isso, por favor! Como um ovo pode ser tão lindo né?

Agora, eu vou com muito cuidado, com essa colher, essa manteiga jogar ela por cima!

Dá para ver?!

81 Então vamos lá, com muito cuidado,

com uma espatula, passo a espatula por baixo com cuidado para desgrudar!

Pimenta!!

- Lindoooooo! (voz do Jason)

Eu desafio Felipe Neto a fazer ovo frito, a você dar o like, compartilhar, escrever

e deixar sugestões para os próximos vídeos!

E fritar ovo, tchau!

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O canal voltou! - Receitas com ingredientes de verdade direto da Nossa Cozinha! The channel is back! - Recipes with real ingredients straight from Our Kitchen! La chaîne est de retour - des recettes avec de vrais ingrédients provenant directement de notre cuisine ! チャンネル復活- 私たちのキッチンから本物の食材を使ったレシピをお届けします! Канал возвращается! - Рецепты с настоящими ингредиентами прямо с нашей кухни! Kanal geri döndü! - Doğrudan Mutfağımızdan gerçek malzemelerle tarifler!

Eu estava falando outro dia, Я говорил об этом на днях,

por que eu conheço pessoas, muito famosas, então estava falando... потому что я знаю людей, очень известных людей, и я говорил...

(celular tocando) (звонок мобильного телефона)

Que celular está ligado? Какой мобильный телефон включен?

- É o seu (voz ao fundo) - Он твой (голос на заднем плане).

(risadas simultâneas) |gleichzeitig (одновременный смех)

O meu não. O meu está no silencioso. Не мой. У меня выключен звук.

Tudo bem... Vamos lá! Хорошо... Поехали!

Eu estava falando outro dia com o Felipe Neto. На днях я разговаривал с Фелипе Нето.

Que eu conheço pessoas muito famosas. Что я знаю очень известных людей.

Aí estávamos falando de uma coisa, que  eu convidei ele para fazer uma coisa, Потом мы о чем-то поговорили, и я предложил ему кое-что сделать,

e ele falou assim para mim: Paola,  eu não sei nem fritar um ovo HAHA!! И он сказал мне: "Паола, я даже не знаю, как жарить яичницу" ХАХА!!!

Então, eu falei: Você me deu uma ideia ótima para o meu novo vídeo no nosso canal.. И я сказал: "Вы подали мне отличную идею для моего нового видео на нашем канале...

Eu vou ensinar o Felipe Neto à fritar um ovo e você também. Я научу Фелипе Нето жарить яичницу, и вы тоже сможете.

(som instrumental + abertura) (инструментальный звук + открытие)

A primeira coisa que a gente precisa, Felipe, a primeira coisa que você precisa para fritar um ovo Первое, что нам нужно, Фелипе, первое, что нужно, чтобы пожарить яичницу.

é achar dentro da sua casa, onde fica a cozinha. найти его в доме, где находится кухня.

Quando você entra na cozinha, Когда вы входите на кухню,

deveria achar algo parecido com um  fogão e algo parecido a uma frigideira! вы должны найти что-то вроде плиты и что-то вроде сковороды!

Aí você precisa comprar ovo! Тогда вам придется купить яйцо!

É difícil para mim, falar de ovo e não falar de que tipo de ovo! Мне трудно говорить о яйцах и не говорить о том, какие они бывают!

Quem me conhece sabe que faz muitos anos que eu falo. Anyone who knows me knows that I have been speaking for many years. Все, кто меня знает, знают, что я выступаю уже много лет.

E no meu livro está escrito ovos de galinha feliz. And in my book it says happy chicken eggs. А в моей книге говорится о счастливых куриных яйцах.

Uma galinha feliz, seria uma galinha  que cresceu em um ambiente aonde ela Счастливый цыпленок - это цыпленок, выросший в условиях, где он

gosta de estar! Um ambiente  apropriado para uma galinha. любит быть! Подходящая среда для цыпленка.

Basicamente criada solta, В основном создается свободный,

comer comida boa, restos de frutas, folhas,  grãos, coisas que as galinhas comem, tomar sol.. Есть вкусную еду, остатки фруктов, листьев, зерна, то, что едят куры, загорать...

23 00:01:36,05-->00:01:50,00 23 00:01:36,05-->00:01:50,00 as galinhas precisam de muitas horas de sol  por dia para por ovos e depois dormir no escuro Курицам нужно много часов солнечного света в день, чтобы отложить яйца, а затем спать в темноте

e de manhã que ninguém acorde elas com gritos, А утром не позволяйте никому будить их криками,

nem batendo na porta e nem  com uma luz articial em cima! |||||||||künstlich|| даже не постучав в дверь и даже не включив искусственный свет!

O que que é uma galinha miserável? Uma galinha  miserável é aquela que cresce dentro de uma Что такое несчастный цыпленок? Несчастный цыпленок - это цыпленок, который растет внутри

gaiola, trancada com muitas outras galinhas no mesmo espaço... клетка, запертая со многими другими курами в одном пространстве...

Como as galinhas são muito agressivas  quando estão nessas gaiolas, o que a |||||||||Käfigen||| Поскольку куры очень агрессивны, когда находятся в таких клетках, что

indústria faz, corta os bicos delas! Para que elas não possam se machucar... промышленность делает, отрезает им клювы! Чтобы они не могли пораниться...

..não recebem sol e o que recebem é uma luz artificial durante 10/12 horas por dia. ...они не получают солнца, а то, что получают, - это искусственное освещение в течение 10/12 часов в день.

A vida dessas galinhas é muito miserável Жизнь этих цыплят очень несчастна.

e elas colocam muito mais ovos  porque são forçadas a isso! ||||||||gezwungen|| И они откладывают гораздо больше яиц, потому что их заставляют это делать!

E a vida das galinhas felizes é um pouco mais  feliz, ou bastante feliz e também colocam ovos. И жизнь счастливых кур становится немного счастливее или намного счастливее, а еще они несут яйца.

E claro tem uma diferença de  preço, importante provavelmente И, конечно, есть разница в цене, что, вероятно, важно.

no mercado um ovo comum custa a metade do que um ovo caipira ou de galinha criada solta. На рынке обычное яйцо стоит в два раза дешевле, чем яйцо, выращенное на свободном выгуле.

A boa notícia é que cada Хорошая новость заключается в том, что каждый

vez tem mais marcas e cada vez tem mais  aviários fazendo diferentes tipos de ovos, |||||||||Eierproduzenten||||| there are more brands and more and more poultry making different types of eggs, Появляется все больше брендов и все больше птицефабрик, производящих различные виды яиц,

alguns pode não ser orgânicos, mas as galinhas  podem ser criadas soltas, enfim tem opções. Некоторые из них могут быть не органическими, но куры могут быть на свободном выгуле, есть варианты.

Tem opções também de comprar talvez em grupos  de compras, no lugar de comprar uma duzia, |||||||||||||||Dutzend You also have the option of perhaps buying in groups, instead of buying a dozen, У вас также есть возможность не покупать дюжину, а покупать их группами,

você pode comprar uma caixa de 10 cartelas e você divide no seu prédio, no seu grupo de amigos.. ||||||Blisterpackungen||||||||||| Вы можете купить коробку из 10 карт и поделиться ими со своим домом, группой друзей...

Está cada vez mais difícil não pensar no que  de trás do a gente come, seja num inocente ovo, It's getting harder and harder not to think about what we eat from behind, whether it's an innocent egg, Все труднее и труднее не задумываться о том, что стоит за тем, что мы едим, будь то невинное яйцо,

num pedaço de manteiga, seja num pouco de azeite. кусочек сливочного или оливкового масла.

Então vocês vão me ouvir Тогда вы услышите меня

falar muito sobre isso, tentando que seja  de uma forma leve, não quero entediar vocês! |||||||||||||langweilen| много говорить об этом, стараясь быть легким, я не хочу вас утомлять!

Mas como cozinheira e como Но как повар и как

ser humano responsável e com meu espaço aqui  nesse planeta, eu preciso falar de tudo isso. Как ответственное человеческое существо с собственным пространством на этой планете, я должен говорить обо всем этом.

Então, esse ovo aqui, é um ovo  orgânico de uma galinha feliz! Так что это яйцо - органическое яйцо от счастливой курицы!

Ovo frito, se a gente usa como  referência a grande culinária Fried egg, if we use great cuisine as a reference point Жареное яйцо, если взять за точку отсчета великую кухню

francesa que não necessariamente  é a rainha nem que está por cima, Француженка, которая не обязательно является королевой или находится на вершине,

mas vamos combinar que ela dedicou bastante  tempo em estudar e catalogar as coisas.. but let's agree that she spent a lot of time studying and cataloging things .. Но, признаться, она проводила много времени, изучая и каталогизируя вещи.

então quem é cozinheiro profissional aprendeu  bastante dela, se a gente for olha para ela, Так что те из нас, кто профессионально готовит, многому у нее научились, если присмотреться,

um ovo frito não é o que  a gente faz na frigideira, Жареное яйцо - это не то, что вы готовите на сковороде,

o que a gente faz geralmente na frigideira  é um ovo na frigideira.. Обычно мы делаем яичницу на сковороде.

um ovo "la poêle" |||Pfanne яйцо "la poêle"

Ovo frito na França é um como se Жареное яйцо во Франции - это разновидность

fosse o "poché" que você casca na água fervendo  e que você casca ele numa panela cheia de óleo. ||Poché|||||||||||||||| Это были "поче", которые чистят в кипящей воде и которые чистят на сковороде с маслом.

Então a gente vai fazer um ovo frito brasileiro, Итак, мы собираемся приготовить бразильское жареное яйцо,

um ovo frito desse lado aqui do mundo,  que geralmente se faz numa frigideira.

Qual frigideira? Ah que você quiser!

Só tem uma coisa que é importante, se a gente  vai fazer um ovo frito e a frigideira é enorme,

você vai ter uma superfície  muito grande de frigideira

aquecendo demais para só um ovo no meio.

Então vamos tentar sempre que as  coisas tenham um tamanho parecido!

Vou fazer um, dois ovos vou tentar  uma frigideira um pouco menor.

Ai eu tenho duas opções aqui,  uma antiaderente e uma de ferro. |||||||antihaftbeschichtet||||

Podemos fazer ovo frito com óleo,

podemos fazer ovo frito com azeite de oliva,  podemos fazer ovo frito com manteiga..

podemos fazer ovo frito com

a borda crocante, podemos fazer ovo frito  sem a borda crocante, tem infinitas formas!

Então, vamos primeiro usar

essa frigideira antiaderente, vamos  aquecer um pouco a frigideira..

e cascar o ovo numa xícara, num  potinho, nunca diretamente na frigideira |aufschlagen||||||kleinen Behälter||||

Então aqui na xícara a gente consegue ver  se o ovo está bonito, se o cheiro é bom..

Um pouco de azeite. - Quanto? (voz do Jason)

uma colher de sobremesa, uma colher de chá. Dá uma "mexidita"

Espera aquecer um segundo,  um segundo não, sete segundos

E vem com o ovo na xícara e deixa  ele cair deeeeentro da frigideira |||||||||||in||

Ai eu não quero uma clara muito  frita, então vou por uma tampa! Я не хочу, чтобы яичный белок получился очень жареным, поэтому я накрываю его крышкой!

Essa tampa vai criar um pouquinho de vapor,  esse pequeno vapor que eu to criando, faz com

que a clara nao doure tanto assim e não frite não seque tanto! |||||||||fritiere||trocken|

Tem também quem faz, isso aqui! Duas gotas de água

Aí abrimos, temos um ovo frito!

Um ovo frito, ok! Eu tempero depois. Por que?

Porque eu li uma vez num livro que eu  acredito muito que fala sobre ovos,

para temperar depois, então eu tempero depois!

Então aqui temos um ovo frito  normalzão, sem nada muito especial. ||||||ganz normal||||

Então agora eu vou fazer, dois ovos fritos!

Azeite!! Оливковое масло!

Outro jeito de temperar bem francês  também, é temperar a parte de baixo do ovo!

Sobretudo quando você vai usar pimenta do reino,  por exemplo, porque então não suja a clara.

Ovos! Um ovo, outro!

E agora, eu não quero a borda crocante, quero a borda branquinha.... |||||||||||weiße

então vou colocar a tampa agora.

Enquanto isso, eu vou pegar um pedaço de pão,  porque pão com ovo é uma as melhores coisas

que se tem no mundo!

Vamo ver aqui, oh, ainda a clara  está crua, eu acho que eles vão se

beneficiar com um pinguinho de água, aquela coisa que eu fiz antes! |||ein Tropfen||||||||

Então um pinguinho de água e a tampa!

Oh, para quem gosta da gema bem mole

o momento é esse, vamos cozinhar só mais um segundo! Это тот самый момент, давайте приготовим еще одну секунду!

Eu deveria ter torrado o pão antes! Errei! Я должен был сначала поджарить хлеб! Я совершил ошибку!

Mas eu vou deixar o pão ali,

então pro terceiro ovo! Que é aquele ovo incrementado da Samantha! ||||||||verfeinert||

Então, vamos lá! Vamos tirar esses aqui.

Então, enquanto meu pão torra, vamos fazer os ovos

fritos agora nessa frigideira de  ferro com manteiga e com ervas,

sal e pimenta, e jogando com uma colher  um pouco de manteiga em cima do ovo.

Vamos colocar a manteiga!

Ovos!

E também se você quiser pode  temperar na frigideira, tanto faz.

E agora eu vou colocar umas  ervas do meu, do nosso quintal!

Um pouco de tomilho, vou  colocar na manteiga primeiro.

Depois eu vou molhar com essa  manteiga os olhos, tomilho e salvia

Hmm delicia com ovos!

Olha que lindo isso, por favor! Como um ovo pode ser tão lindo né?

Agora, eu vou com muito cuidado, com essa  colher, essa manteiga jogar ela por cima!

Dá para ver?!

81 Então vamos lá, com muito cuidado,

com uma espatula, passo a espatula  por baixo com cuidado para desgrudar! ||Spachtel|||||||||

Pimenta!!

- Lindoooooo! (voz do Jason) Lindoooooo|||

Eu desafio Felipe Neto a fazer ovo frito,  a você dar o like, compartilhar, escrever

e deixar sugestões para os próximos vídeos!

E fritar ovo, tchau! And frying eggs, bye!